Al naso è una macedonia di frutti rossi come la mora e lampone, arricchito da fresche note erbacee di rucola, menta ed ortica.

Al palato è pieno, schietto, “dolcemente“ tannico e ricco di aromi erbacei. Questo vino è perfetto accompagnato con le carni rosse, fatte in umido, alla griglia, ai ferri, quindi ottimi brasati e arrosti anche di selvaggina. Ottimo con formaggi invecchiati a pasta dura.