Il sentore lascia sensazione di note decise di spezie come il pepe verde e l’erbaceo di fieno secco, richiami di fiori viola e uva ribes, delicatamente vinoso.

Sapido e ricco, si presenta come vino dal grande corpo, rotondo e armonico, con retrogusto lungo e persistente. È perfetto in accompagnamento ad arrosti di carne rossa, brasasti e selvaggina, piatti elaborati e dalla lunga cottura. Compagno ideale di funghi e formaggi stagionati.